Hallo meine Lieben,
Müsliriegel sind kleine Kraftpakete mit vielen gesunden Nährstoffen. Hier stelle ich euch eine vegante zuckerfreie Variante vor.
Zutaten:
- 50 g getrocknete Mangos
- 40 g Kürbiskerne (klein gehackt)
- 100 g getrocknete Feigen
- 10 g Sesamsamen
- 50 g Haselnüsse (klein gehackt)
- 50 g getrocknete Gojibeeren oder Cranberries
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Kakaonibs
- 2 grob geraspelte Äpfel
- 120 g Dinkelmehl
- 150 g kernige Haferflocken
- 5 EL Rapsöl
- 5 EL Ahornsirup
- 1 Prise Salz
- ½ Teelöffel Zimt
- Etwas Wasser (50 bis 100 ml) je nach Konsistenz
Zubereitung:
Die Trockenfrüchte klein schneiden oder im Mixer zerkleinern. Die Nüsse und Kerne hacken oder ebenfalls im Mixer zerkleinern. Alle Zutaten zu einem zähen Teig gründlich verrühren und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Mit Sesamsamen bestreuen. Bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 35 bis 40 Min. backen. Anschließend 5 Minuten abkühlen lassen. Noch warm in Stücke schneiden. Dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. In einer Blechdose aufbewahren. Darin sind sie etwa 3 Wochen haltbar.
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Eure Mechthild
